肩ロースは、よく動く部位なので適度に引き締まった赤身と旨みが詰まった脂が特徴です。ロースより濃厚な味わいが楽しめます。火が通りやすく様々な料理に使いやすい1.5mmと薄めにカットしているので、とろける甘さを堪能してください。

きめが細かく、しっとりとした肉質のモモはあっさりとした味わいが特徴です。脂身は少なめでヘルシーなので、脂質を控えたい方にもおすすめ。しゃぶしゃぶ以外にも使用できるよう、2mmにカットしています。